Gereons Eatery & Winery

 foto: John Robert Myers Everyday I see a piece of art on Facebook spread by an American painter and photographer, John Robert Myers, born in the Rockies and nowadays living in Macon Georgia. ( Does his last name refer to Dutch roots?)  Curious, I searched for his own website and what I found was a site full of art and photographs of art, that he makes. Definitely my cup of tea. His art is just colorful and gay. I invited John Robert to participate in “gesprekken en gerechten” (Talk and Table)  Let's see if we can make a dish for John from the answers he gives to my questions. A bright, rocky dish. Of course with a glass of wine from the Màconnais (France)     Who is John Robert Myers? Tell me some more I am a painter and fine art photographer. I was born in Amarillo, Texas, and lived in Colorado from age two to six years old. I have lived in Georgia since that time. I grew up in a big family of three brothers and three sisters. My spouse, Jack M...

 foto: vrolijk Pasen! Een heus paasmenu hadden June Hoogcarspel van het radioprogramma NH Helpt  en ik voor ogen toen we aan de slag gingen in Gereons Keuken Thuis. We bedachten een toast met Noordzeegarnaal als appetizer, een lente risotto, spannende taartjes uit de Berry, scaloppine al limone een vleugje fris en lente en als dessert smeltende chocolade cakejes. Allemaal recepten uit mijn kook- en leesboek Gereons Keuken Thuis.  Eet smakelijk.  foto: het kook- en leesboek Gereons Keuken Thuis Het kook- leesboek Gereons Keuken Thuis  is als E book verkrijgbaar door overmaking van  € 5,75 op de rekeningnummer  NL64INGB0006087073  van Gereons Eatery and Winery onder vermelding van je email adres. Het boek komt dan per kerende mail naar je toe.( Het is eens voorgekomen dat een bankprogramma’s geen  @ in een mailadres accepteren in de omschrijving. Gebruik in dit geval de woorden at en punt) Maandag 21 maart.   f...

 foto: Blij op de Zeedijk. Blij Eten! dat is het thema van het foodblogevent deze maand. Een thema dat Gereons Keuken de nodige hoofdbrekens kost. Want wat is blij eten? Beschouw je blij dan als bijvoeglijk naamwoord, als bijwoord of is het gewoon een "je ne sais quoi" term zoals comfort food, guilty pleasures en dat soort fratsen. Het mag bekend zijn dat dat niet is besteed aan mij. Zoals hierboven gezegd kan ik niets met blij eten. Geveld door de griep had ik echter ruim de tijd om hierover te filosoferen. Onder een warme deken. De eerste mogelijkheid valt al snel af. Blij als bijvoeglijk naamwoord voor een blije kip, eend of varken. Of misschien wel van die knalroze blije cupcakes of homemade lolly's. Of de blije zingende groenten uit de Muppet show? Ik kan me niet voorstellen, dat het thema Blij Eten, dit beoogt. Geen bijvoeglijk naamwoord dus. Tweede opvatting is dat blij in Blij Eten een bijwoord is. Gevaarlijk want, wat voor de één het summum is van blij et...

 foto: Good Morning! van Food Bandits Good Morning! Wie heeft er nu geen ochtendrituelen? In Gereons Keuken Thuis staan steevast een glas lauw water met citroensap, een 75tal sit ups en wat andere rek- en strekoefeningen op het program. Wakker worden dus. Daarna - na ontbijt met knäckebröd of pap- een stevige robbertje in het zwembad. Ochtendrituelen dus. De foodbloggers van Food Bandits ,  Suus en Johann hebben ook zo hun ochtendrituelen. Zij bundelden deze in hun kookboek Good Morning!, het lekkerste ontbijt voor iedere dag van de week. Het vreemde is dat ontbijten en vooral gezond ontbijten een beetje het stiefkindje van de drie maaltijden op een dag is. Dat terwijl het de energieboost is om de dag goed te starten. Het idee van Good Morning van Food Bandits is om te laten zien hoe je op simpele wijze nooit meer deze start mist. Zij doen dit vanuit een bepaalde filosofie en boren allerlei gezonde recepten aan. Suus schrijft ze en Johann zet ze op de gevoelige plaat. ...

I still remember her restaurant in the Roelof Hartstraat in Amsterdam. The white square boxes in the window. The plain design. And the marvelous food. All done by Jean Beddington chef and culinary creator. You could call her the grand lady of TASTE, that’s what is about. With so many caleidoscopical features. Gereons Keuken Thuis wanted to know more. Because I had another question by a friend of mine, I called her. All of a sudden I got the idea to invite Jean for my series Talk and Table. Based on the answers she gives I will conceive a recipe, that will please her and my readers. Something savoury with a touch of Spring. Who is Jean Beddington and what would you like to share with us? An English lady settled in Amsterdam for the last forty years! And cooking professionally for the last 36 of them! So there should be quite a lot to share... You have quite a history from restaurants to books, publications and more. What was you most impressive project?  A few y...

 foto: Wijn van Nederlandse bodem Wijn van Nederlandse bodem. Een boek over wijn en over bodems. De eerste blik op dit boek zal misschien wat vreemd voorkomen. Maar terroir, het samenspel van klimaat en bodem vormt de wijn. Nederland is inmiddels een volwassen wijnland geworden. De mare te koud, te plat en te nat gaat niet meer op. Er is een kentering gekomen, een aantal sterrenrestaurants maakt gebruik van de nieuwe Nederlandse driekleur rood wit en rosé. Zelfs Engelse wijnschrijfster Jancis Robinson was impressed door de smaak van een Zeeuwse wijn. Zover de wijnbouw. In Wijn van Nederlandse bodem maken schrijvers Stan Beurskens, Denise Maljers en Geert-Jan Vis een toer langs wijngaarden en hun geologische ondergrond. Het boek vertelt over Nederwijn, over de passie van wijn maken bij wijngoed St. Martinus, met tekeningen van druivensoort gekoppeld aan grondsoort. Deze had ik nog nooit zo bedacht voor Nederland. In Frankrijk heb je boeken vol over oh la la kalk, grit, lei en...

 foto: bonenschotel "Buiten blaast het flink door. De zee staat bijna tot aan het duin. Binnen is het lekker warm, vanavond eten we een bonenschotel.", meldde ik een week geleden vanuit de keuken van  Gereons SeaSpot  Want bonen kunnen altijd en overal. Zeker in dit internationale bonenjaar. waar extra aandacht is voor de voedingswaarde en het genot van peulvruchten. Bonen! diva Joke Boon neemt ze zelfs mee naar de Amerikaanse ambassade, zag ik op Facebook. Bonen zijn namelijk universeel. En kunnen zoals gezegd altijd. Er is variatie zat, want er zijn duizenden soorten. In pot en blik, gedroogd of vers van het land. In Gereons Keuken Thuis eten we regelmatig peulvruchten. Gemalen kikkerwten in de hoemmoes, witte bonen als extraatje in de soep van tante Doubs. (zij weet de maagjes wel te vullen), funky chili con carne. Of, zoals het weekend, dat de zee tot het duin reikte, een bonenschotel. Een makkelijk en ietsje pittige kapucijnerschotel met prei, knoflook, spekje...