Argentijnse wijnen van Argento.

Argentijnse wijnen van Argento. Over een dag of tien begint het Kerstweekend, voor velen dagen om eens uit te pakken met wijn en spijs. In de zestien jaar dat GKT nu over eten en drinken blogt ontbrak er nooit een kerstwijnspecial. Na Spaans, Bourgondisch en Occitaans is het dit jaar tijd voor biologisch Argentijns van Bodegas Argento. De meest bekende druivensoort van Argentinië is de malbec, die we ook rond het Franse Cahors vinden. Wijndrinkers denken vaak, dat het bij Argentijnse wijnen gaat om BBQ wijn. Niets si minder waar. dat de wijnen van Argento het ook prima doen bij groentegerechten, was te proeven eind november in het Amsterdamse restaurant De Kas. (dat binnenkort overigens zijn deuren sluit). Argento is één van de meest duurzame wijnproducenten van Zuid Amerika en het is hun er alle aan gelegen, om hun productie in overeenstemming met natuur en milieu te houden.

Argento presenteerde behalve rode malbec varietals ook een aantal witte wijnen, waaronder een witte malbec. Heel bijzonder, want door precies en voorzichtig te persen maken zij een witte wijn van dit rode druivenras. Biologisch. De smaak van deze witte wijn is fris, crsip en fruitig. De Kas serveerde er een verfijnd voorgerecht bij op basis van makreel met komkommer, koolrabi en dille. GKT denk, dat deze witte malbec het ook goed zal doen bij je huisgemaakte Japanse pickles, tsukémono. Kijk hiervoor eens in het kookboek van Peter van Berckel.

Argento werkt duurzaam en doet constant onderzoek naar de impact van hun teelt op de biodiversiteit, de grond en hun productie. Tussen de wijnranken worden bloeiende planten geplant. Dat oogt heel vrolijk, maar heeft als doel insecten te lokken of juist te weren. De bloemenstruiken dienen ook als detector voor ziektes.

Argetnto produceert een heel assortiment biologische rode malbecs, maar ook cabernet francs zijn vertegenwoordigd. Mooie rijpe wijnen met veel fruit en afgeronde tannines. Probeer thuis eens uit of je deze met vleesgerechten of wat steviger plant based eten combineert. Een leuke uitdaging voor aan de kesrtdis. En de verkrijgbaarheid. Nou dat is makkelijk. Je vindt Argento wijnen bij je lokale Gall & Gall filiaal. Zij zijn in elke prijsrange te krijgen. De witte Artesano de Argento kost € 9.29, de Argento single vineyard cabernet franc bio is € 15,99 en de de topwijn Argento single block malbec bio (93 punten) is verkrijgbaar voor € 21,99. Meer wijnen van Argento vind je hier.

Feliz Navidad.